Aproveitar as frutas da estação é tudo de bom, e o pêssego é uma delas. A fruta é rica em fibras, bom para o funcionamento do intestino e contém minerais, carboidratos, proteínas e vitaminas. É uma fruta que possui baixo teor calórico.
O pêssego é o fruto do pessegueiro, uma pequena árvore nativa da China, pertencente à família das rosáceas. O período de safra é de novembro a janeiro. Entre as espécies destacam-se a amarela e a branca.
Rico em fibras, é bom para o funcionamento do intestino. Contém minerais como fósforo, magnésio, manganês, cobre, iodo e ferro. Encontra-se também carboidratos, proteínas, vitaminas A, C e do complexo B. A vitamina B5 evita problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso.
É uma fruta que possui baixo teor calórico e indicado para qualquer tipo de dieta. Porém, não aconselhável para pessoas que possuem o sistema digestório sensível.
Ao comprá-lo, prefira os frutos de casca firme, porém não dura. Em geladeira, são conservados por uma a duas semanas. Pode ser consumido in natura e utilizado no preparo de sucos, geleias e doces.
