Ingredientes
300 g de mandioca em pedaços
500 g de coxão mole
2 dentes de alho picados
2 colheres sopa de vinagre branco
2 folhas de louro rasgadas
3 colheres de óleo
2 cebolas médias picada
2 e 1/2 xícaras de água quente
1/2 xícara de molho de tomate
2 cenouras cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
Sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a mandioca em água temperada com sal até ficar macia, mas ainda firme.
Tempere a carne com sal, o alho, o vinagre branco e o louro rasgado.
Deixe descansar por 10 minutos.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e dure os cubos de carne.
Junte a cebola e refogue até que fique macia.
Acrescente a agua quente, o molho de tomate e a cebola.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos apartir da fervura (depois de pegar pressão abaixe o fogo).
Espere sair a pressão, abra a panela, coloque os pedaços de mandioca, misture e cozinhe por mais 10 minutos sem tampar a panela.
Antes de servr salpique o cheiro verde.
Fonte: Tudo Gostoso
