Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
1 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 pitada de sal
Goiabada cremosa a gosto
Queijo coalho ralado a gosto
Modo de preparo
Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela.
Em seguida, acrescente a manteiga derretida e o leite, mexendo com um batedor de arame até obter uma massa lisa e líquida.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e despeje uma concha da massa no centro. Espalhe delicadamente para formar um disco uniforme.
Quando pequenas bolhas aparecerem na superfície, vire a panqueca para dourar o outro lado. Repita o processo até terminar toda a massa.
Na hora da montagem, coloque um disco de panqueca em um prato, espalhe uma camada de goiabada cremosa e salpique queijo coalho ralado. Cubra com outra panqueca e continue fazendo camadas até utilizar toda a massa. Finalize com mais goiabada e queijo para deixar a sobremesa ainda mais irresistível.
O ideal é servir logo após o preparo, quando o queijo ainda está levemente aquecido e a goiabada permanece cremosa.
Tudo Gostoso
