Muita gente acha que para fazer um café gelado basta misturar os ingredientes e adicionar gelo, mas não é bem assim. Fazer dessa forma, sem dúvidas, vai deixar a bebida aguada e sem gosto, além de derreter o gelo muito mais rápido.
Se você quer beber um café com leite gelado, o primeiro passo é preparar o seu café da forma como faz todos os dias: seja coado, espresso ou na cápsula. Em seguida, com ele ainda quente, você adiciona um ingrediente para adoçá-lo, misturando por 1 minuto. Esse processo já ajuda a diminuir a temperatura do café.
Se você não usa nenhum açúcar, sem problemas, é só adicionar o leite e mexer por 2 minutos. O ideal é que o leite já esteja gelado para ajudar a esfriar o café. Se for o caso, rapidamente a temperatura da bebida vai cair e, então, você adiciona gelo a gosto e mistura.
Parece óbvio, mas muitas pessoas têm o costume de adicionar o café quente direto no gelo, o que faz com que ele derreta na hora. Então, é claro que a bebida vai ficar aguada, não é mesmo?
Um truque que muitas pessoas usam para driblar esse problema é fazer pedras de gelo de café. Minha dica é usá-las no lugar do gelo comum, mas preparar o restante da bebida como expliquei anteriormente. Ou seja, não substituir o café pronto na hora pelos cubos de gelo. Pode acreditar, vai ficar uma delícia!
Tudo Gostoso
