Ingredientes
1 lata (ou 395 g) de leite condensado
2 medidas da lata de leite integral
3 ovos
Caramelo líquido a gosto
Rendimento: cerca de 6 potinhos de 140 ml
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos apenas até misturar. Evite bater demais para não incorporar ar
Passe a mistura por uma peneira para garantir um pudim mais liso e sem bolhas
Coloque de 18 a 20 g de caramelo no fundo de cada potinho
Complete com a mistura do pudim até a marcação do potinho
Disponha os potinhos em uma panela larga, com um pano dobrado no fundo para evitar contato direto com o calor
Acrescente água quente até cerca da metade da altura dos potes
Leve ao fogo baixo, tampe a panela deixando uma pequena fresta aberta. Esse detalhe é essencial
Quando a água começar a ferver, conte exatamente 17 minutos
Desligue o fogo, feche a panela completamente e deixe os pudins ali dentro até a panela amornar, criando vapor
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir
Tudo Gostoso
