Esse ensopado é perfeito para aquecer os dias mais frios e é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais equilibrada e cheia de sabor. A lentilha é rica em proteínas e fibras, tornando essa receita uma excelente escolha para o almoço ou jantar!
Confira abaixo a receita completa:
Ensopado de lentilha
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40-50 minutos
Ingredientes:
5 dentes de alho
3 colheres de sopa de óleo de soja
Sal refinado a gosto
1 kg de molho de tomate
15 g de salsa
0,5 kg de batata
0,5 kg de cenoura
0,4 kg de cebola
Modo de Preparo
- Preparação dos Ingredientes:
Lave a lentilha em água corrente e escorra bem;
Descasque e pique a cebola em cubos pequenos;
Descasque e corte a batata e a cenoura em cubos médios;
Pique a salsa.
- Cozimento da Lentilha:
Em uma panela grande, adicione a lentilha e cubra com cerca de 2 litros de água. Cozinhe em fogo médio por 20 a 25 minutos, até que os grãos estejam macios, mas sem desmanchar. Reserve.
- Hora do refogado:
Em outra panela, aqueça o óleo de soja em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
Em seguida, acrescente as batatas e as cenouras ao refogado. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos para integrar os sabores.
Adicione o molho de tomate à panela, misturando bem. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Acrescente a lentilha cozida ao refogado, misturando delicadamente. Deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos, até que os sabores estejam bem integrados. Ajuste os temperos se necessário.
Desligue o fogo e finalize com a salsa picada. Sirva quente, acompanhado de arroz ou pão fresco.
Fonte: Sodexo
