Ingredientes
2 bananas bem maduras
2 ovos
1 colher de sopa de açúcar (opcional)
¾ de xícara de farinha de trigo ou farinha de aveia
1 colher de chá de fermento químico em pó
Açúcar e canela a gosto para finalizar
Manteiga, óleo ou azeite para untar a frigideira
Modo de preparo
Descasque as bananas e amasse bem com um garfo até formar um purê liso
Em uma tigela, misture a banana amassada com os ovos e o açúcar
Bata bem com o garfo até a mistura ficar homogênea e levemente espumosa
Acrescente a farinha aos poucos, misturando até incorporar
Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente
Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte levemente
Coloque porções da massa na frigideira, formando pequenos pães
Tampe a frigideira e deixe cozinhar até surgirem bolhas na superfície
Vire com cuidado e doure o outro lado em fogo baixo
Retire e finalize passando no açúcar com canela, se desejar
Tampar a frigideira é um passo essencial. Isso cria um efeito semelhante ao do forno, permitindo que o pãozinho cozinhe por dentro e cresça sem ficar cru no centro.
Fonte: Tudo Gostoso
