Receita de Chico Balanceado com banana

INGREDIENTES

2 xícaras de açúcar
5 bananas nanicas
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 gemas
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

Caramelize um refratário com as 2 xícaras de açúcar.
Reserve.
Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho até começar a ferver.
Deixe amornar.
Pique as bananas, em pedaços diagonais, com mais ou menos 1 cm de espessura.
Disponha no refratário, sobre o caramelo frio, arrumando-as lado a lado.
Despeje o creme sobre as bananas.
Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, as 6 colheres de açúcar.
Faça uma camada sobre o creme de leite condensado.
Leve ao forno para dourar o merengue.
Sirva gelado.