Receita de Chico Balanceado, sobremesa maravilhosa com banana

Ingredientes do caramelo

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de água quente
• 5 bananas
•  

Ingredientes do creme branco

• 600 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
•  

Ingredientes do glacê

• 3 claras
• 6 colheres de açúcar
•  

Ingredientes para a montagem do doce

• 5 bananas nanicas
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Como preparar o caramelo

Colocar o açúcar numa panela e levar ao fogo médio. Mexer até derreter bem.

A seguir, adicionar cuidadosamente a água quente

Como preparar o creme branco

Colocar as gemas com o amido de milho em uma tigela e misturar bem.

Numa panela, colocar o leite, a mistura de gemas com amido de milho, o creme de leite e o leite condensado.

Misturar bem e levar ao fogo médio.

Mexer por cerca de 15 minutos, ou até ferver e engrossar;

Desligar o fogo e mexer até amornar.

Como preparar o glacê

Colocar as claras na batedeira e bater até começar ficarem volumosas e em ponto de pico;

A seguir, continuar batendo e adicionando o açúcar aos poucos até formar um glacê.

Montagem do Chico Balanceado

Numa travessa, colocar um pouquinho da calda, espalhar bem e só depois despeje o restante da calda de caramelo.

Cortar as bananas em rodelas e distribuir por toda a forma, por cima da calda

Despejar o creme branco por cima, espalhando bem.

Por cima do creme branco, espalhar o glacê, encostando o fundo da colher e puxando, para formar picos.

Assar em forno pré aquecido a 200º Celsius até a parte de cima ficar dourada. Não deixar queimar!

Retirar do forno e levar para a geladeira por 3 horas antes de servir.